Skøn Ceviche, som den laves i de latinamerikanske lande. (©DR)

Ceviche med laks

Ceviche er en rigtig god fiskeret, som overhældes med lime-, citrus- og appelsinsaft.

Tilberedningstid: 30 min. Antal portioner: 8 pers.

Kok og program

Ingredienser

Fisk

  • 900 g frisk fisk i filet - her laks

Marinade

  • 2 dl limesaft
  • 2 spsk. salt
  • 1 stk. frisk chili
  • 1 stk. citron (saft)
  • 1 stk. appelsin (saft)

Fremgangsmåde

  1. Rør en marinade af citrussaft, chili og salt . 
  2. Skær fisken ud i strimler og mariner den i citrusblandingen. 
  3. Den er sådan set klar efter et par timer, men kan også stå i køleskabet til næste dag. 
  4. Fisken kan blandes i salat/salsaen