Cremefraiche/citron-dressing (©DR)

Cremefraiche/citron-dressing

Lav en dejlig dressing, som er nem at lave og smager fantastisk. Følg Jamie Olivers opskrift på en dressing, som er fuldstændig fantastisk til forskellige salater.

Tilberedningstid: 20 min. Antal portioner: 4 pers. Denne opskrift er nem at lave.

Kok og program

Ingredienser

  • 2 stk. store citroner
  • 8 spsk. creme fraiche
  • 1 smule salt
  • 1 smule peber
  • 1 fed hvidløg, mellemstort
  • 2 tsk. dijonsennep
  • 4 spsk. olivenolie
  • 1 smule olie

Fremgangsmåde

  1. Riv lidt citronskal. Hæld 1 spiseskefuld olie på en varm pande, halver citronerne og læg dem forsigtigt på panden. Lad dem stege, til de er karamelliserede. Imens hakkes citronskallen fint og blandes med cremefraichen. Smag til med salt og peber. Riv hvidløgsfeddet ned i dressingen og rør sennep i. Når citronerne er karamelliserede, presses saften ned i dressingen. Til sidst røres olivenolie i dressingen. 
  2. Dressingen serveres som tilbehør til forskellig slags salat.