Mad

Klassisk jordbærdoughnut med et syrligt tvist af citron. (©DR)

Doughnut med citron og jordbær

Doughnut med en skøn smag af sommer.

2 timer, 15 min. 4 pers. nem

Micki Cheng

Den store bagedyst

Ingredienser

Doughnuts

80 g smør
3 dl mælk
30 g gær
3 stk. æg
1 tsk. salt
150 g sukker
750 g mel
1 stk. citron (skal)

Glasur

200 g friske jordbær
1 stk. lime
500 g flormelis

Fremgangsmåde

Lav dej

Smør smeltes og mælk tilsættes.
Lun op til lillefingervarm.
Opløs gær deri.
Tilsæt æg, salt og sukker.
Pisk kort.
Sæt over i røremaskine og rør, mens man tilsætter mel lidt efter lidt, samt citronskal.
Ælt godt igennem.
Stilles til hævning i ca. 45 minutter.
Dejen slås ned og rulles ud i ca. 1½ cm tykkelse.
Udstikkes med en rund udstikker.
Stilles til efterhævning ca. 30 minutter.
Steges/koges i olie ved 180 grader, ca. 1½ minut på hver side.
Lægges på fedtsugende papir.
De små runde fra midten steges også.

Glasur:

Skær jordbær i mindre stykker.
Tilsæt lime.
Blend og bland med flormelis til tyk glasur.

Sammenlægning:

Frysetørret jordbær
Doughnutsene dyppes i den friske jordbærglace og pyntes med frysetørret jordbær

Opskriften findes i samlingen

Opskrifter med jordbær

Den store bagedyst Nemt med Micki: Lav en himmelsk chokoladebar med kokos 35 min.
Micki ChengNemt med Micki: Den ultimative mandelgave 10 min.
Den store bagedyst Nemt med Micki: To-ingrediens-mousse med Baileys 10 min.
Den store bagedyst Nemt med Micki: Chokoladekage-i-kop med peanuts og karamel 10 min.
Den store bagedyst Nemt med Micki: Sprøde æblelommer 30 min.
Den store bagedyst Nemt med Micki: Cheesecake i glas 10 min.
Den store bagedyst Nemt med Micki: Verdens nemmeste pizza 15 min.
Den store bagedyst Nemt med Micki: Popcakes som en pro 15 min.
Den store bagedyst Nemt med Micki: Sådan laver du en guldbarre 20 min.
Den store bagedyst Nemt med Micki - Bagedysten: Flødekage på 5 minutter 15 min.
Micki ChengNemt med Micki: Pizzatricket 30 min.
Micki ChengNemt med Micki: Choko-nøddepålæg 25 min.

Dyrk, høst, spis - byhaver med Hermann og Hertz Koldskål med skyr - med grillede peberfrugter, jordbær og lavendelolie 1 time

Den store bagedyst Små jordbærtærter 2 timer

Mette Blomsterberg Jordbærtærte med citronfromage 2 timer

Anne Hjernøe Jordbær- og rabarberkompot med skyr 20 min.

Jamie Oliver Risengrød med hurtig jordbærsyltetøj 1 time

Den store bagedyst Cupcakes med jordbær og rabarber 1 time, 30 min.

Den store bagedyst Lagkage med jordbær og chokoladegitter 5 timer

Den store bagedyst RAW-cake med jordbær og mango 4 timer

Den store bagedyst Jordbærkage med chokolade og crememousse 3 timer, 30 min.

Brdr. Price Farseret Bornholmerhane med svampe 1 time

Den store bagedyst Charlotte Royale med trøfler, champagne og jordbær 4 timer

Den store bagedyst Charlotte Royale med hyldeblomstmousse med lime 4 timer

Den store bagedyst Browniebund med hindbærmousse 1 time
Den store bagedyst Koldskållagkage med friske jordbær 4 timer
Den store bagedyst Solgul lagkage med frugt og bær 4 timer
Den store bagedyst Rødgrødlagkage med mariehøns 4 timer
Den store bagedyst Peanutlagkage med havtorn og dulcey 4 timer
Den store bagedyst Kunstkage med ribs og marcipan 4 timer
Den store bagedyst Lagkage med blommer, madeirafromage og chokolade 4 timer
Den store bagedyst Eksotisk bananasplit 4 timer
Den store bagedyst Lagkage med saltkaramelchokolade og stikkelsbær 5 timer
Den store bagedyst Franske mandelcroissanter 2 timer, 15 min.
Den store bagedyst Sommer spandauere 2 timer, 15 min.
Den store bagedyst Tropisk lagkage med gule frugter 5 timer