Dukkah-krydderiblandingen giver smag til alle disse skønne retter. Foto: DR (©DR)

Dukkah med nødder

Krydderiblandingen dukkah, som du her får opskriften på, kan bruges i alle disse retter. cammilla Plum lavede opskriften i programmet 'Camilla Plum og den sorte gryde'

Tilberedningstid: 10 min. Antal portioner: 20 pers. Denne opskrift er nem at lave.

Ingredienser

Dukkah-krydderi

  • 1 spsk. korinaderfrø
  • 1 spsk. kommen
  • 1 spsk. sort peber
  • 1 spsk. timian
  • 0,5 dl sesamfrø
  • 0,5 dl mandler
  • 1 tsk. chiliflager
  • 1,5 spsk. salt

Fremgangsmåde

  1. Rist krydderierne på panden hver for sig, og rist nødder, mandler og sesamfrø i ovnen ved 130 C. i hvert sit fad til de dufter stegt og dejligt. 
  2. Males til et groft pulver i processor, blender, krydderikværn, eller morter.