Fattoush med agurk, tomat, peberfrugt og ristede brødterninger. (©DR)

Fattoush

En smagfuld, sprød salat med agurk, tomat, peberfrugt og olivenolie-ristede brødterninger.

Tilberedningstid: 30 min. Antal portioner: 2 pers. Denne opskrift er nem at lave.

Kok og program

Ingredienser

  • 1 stk. agurk
    (uden kerner)
  • 4-5 stk. tomater
    (uden kerner)
  • 1 stk. peberfrugt
    (uden kerner)
  • 1 smule rødløg
  • 1 smule mynte
  • 1 smule bredbladet persille
  • 1 smule koldpresset olivenolie
  • 1 stk. usprøjtet citron
  • 1 smule salt
  • 1 smule friskkværnet peber
  • 1 smule stødt chili
  • 1 smule daggammelt brød

Fremgangsmåde

  1. Skær alle grøntsagerne i mundrette stykker og bland dem med de afkølede brødtern. Kom rigeligt med friskhakket persille og mynte i salaten og dryp med olie og citronsaft og riv godt med citronskal henover salaten. Smag til med salt og peber.
  2. Skær et daggammelt brød i tern og rist i olie og salt på panden til det er lunt og lækkert. Bland i salaten.