Hvis der er børn i familien, kan du sagtens bruge dejen fra denne opskrift til at lave en børne pizza (©DR)

Fuldkorns æble "pizza" med skovsyre

En anderledes og spændende pizza, der næsten skriger sommer. En hurtig og nem opskrift, der bestemt ikke skuffer

Tilberedningstid: 1 time Antal portioner: 3 pers. Denne opskrift er nem at lave.

Kok og program

Ingredienser

Dej

  • 5 g gær
  • 3 dl lunt vand
  • 300 g hvedemel
  • 150-200 g fuldkorns hvedemel
  • 1 tsk. fint salt

Fyld til 1 "Pizza"

  • 2 stk. æbler
  • 40 g bacon
    (i små tern)
  • 40 g frisk norsk gedeost
    (snøfrisk, kan købes i superbrugsen)
  • 20 g revet fast gedeost
  • 2 spsk. honning
  • 1 smule friskkværnet peber
  • 1 håndfuld skovsyre
  • 1 smule koldpresset rapsolie

Fremgangsmåde

Dej

  1. Rør gær ud i vand, tilsæt halvdelen af melet og rør grundigt.
  2. Tilsæt salt og resten af melet (gem lidt til udrulning,) og ælt dejen grundigt i 3-5 min. Dejen skal være glat og smidig uden at hænge fast i fingrene.
  3. Kom dejen op i en skål og dæk med husholdningsfilm. Lad dejen stå lunt 1-2 timer, indtil den er hævet til dobbelt størrelse.
  4. Tænd for ovnen på 250 grader, start med at have bageplade inde i ovnen, så den er varm, når dejen/bunden kommer på.
  5. Rul dejen helt tyndt ud på et meldrysset bord. Kom den over på et stykke bagepapir, når den er rullet ud, så den kan slides over på bagepladen.

    TIP: Den udrullede dej kan også lægges med bagepapir i mellem flere bunde og så lægges i køleskabet. På den måde kan man have flere bunde liggende klar til brug dagen efter. 

Fyld til 1 "pizza"

  1. Fjern kernehus fra æble, skær æble ud i små tern, kom op i en skål og bland æbletern, bacon tern og den revne ost.
  2. Smør pizzabunden med et tynd lag blød gedeost. Fordel æble/bacon blandingen ud over pizzabunden, dryp med honning  og lidt frisk kværnet peber (og evt. med lidt rapsolie).
  3. Sæt pizzaen i ovnen oven på de forvarmede bageplader og bag pizzaen 10-12 min. til bunden er helt sprød, og fyldet er godt bagt og gyldent.
  4. Tag pizzaen ud og drys  skovsyre ud over pizzaen. Spis den med det samme, mens den er varm.