Lav denne appetitlige grillret hvis du skal holde en impulsiv grillfest - den er nem og hurtig at smide sammen og smager dejligt. (©DR)

Grillede grøntsager med parmesan

Forårsløg, asparges og squash er blandt grønsagerne, som gør sig godt i denne nemme ret til grillen.

Tilberedningstid: 30 min. Antal portioner: 4 pers. Denne opskrift er nem at lave.

Ingredienser

  • 12 stk. forårsløg
  • 1 bundt grønne asparges
  • 2 stk. rød peberfrugt
  • 1-2 stk. squash
  • 1 stk. aubergine
  • 6-7 spsk. koldpresset jomfruolivenolie
  • 1 bakke ærteskud
  • 100 g parmesan
  • 1 stk. citron
  • 1 smule flagesalt
  • 1 smule friskkværnet sort peber

Fremgangsmåde

  1. Gør alle grønsagerne i stand og skær dem i store stykker. 
  2. Vend dem i olie og grill dem, til de er møre og har fået godt med farve. 
  3. Kom dem på et fad og vend dem med ærteskud, store parmesanflager, citronsaft, salt og peber.