Ikke alt grillmad behøver at være kød og brød - lav denne skønne grillede salat, som tilmed er sund. (©DR)

Grillet rødkålssalat med vandmelonsradiser og mynte

Rødkålssalat fra grill med mynte og vandmelonsradisser giver dig en lækker og frisk sommersalat!

Tilberedningstid: 25 min. Antal portioner: 5 pers. Denne opskrift er nem at lave.

Ingredienser

  • 1 stk. rødkål
  • 10-12 stk. vandmelonsradiser
    (Ellers kan en halv kinaradisse også benyttes)
  • 1 bundt frisk mynte
  • 1 sjat koldpresset jomfruolivenolie
  • 1 stk. citron
  • 1 smule flagesalt
  • 1 smule friskkværnet sort peber

Fremgangsmåde

  1. Skær rødkålen i store skiver og vend det i lidt olie. 
  2. Grill rødkålen og lad den køle af til den er lun. Bland den med vandmelonsradisser skåret i kvarte, eller med skiver af kinaradisse. 
  3. Kom masser af frisk mynte i. Dryp med olivenolie, og citronsaft og drys med salt og peber efter smag.