Hjemmebagte burgerboller
Bag dine egne hjemmelavede burgerboller og brug dem til din yndlings burger. James og Adam Price lavede i programmet Spise med Price denne nemme og lækre opskrift på bløde burgerboller med sesamfrø på toppen.
Kok og program
Ingredienser
- 3 dl sødmælk
- 20 g gær
- ½ kg hvedemel
- 1 tsk. fint salt
- 1 spsk. sukker
- 30 g smør
-
1
sammenpisket æg
(til pensling)
- 2-3 spsk. sesamfrø
Fremgangsmåde
Bland gæren i den håndvarme mælk, og tilsæt mel, salt, sukker og smørret, som skal være blødt.
Ælt dejen meget grundigt igennem, (cirka 10 minutter) eventuelt på røremaskinen med dejkrog. Kom dejen i en melet skål, dæk den til og sæt den til hævning i stuetemperatur i cirka halvanden time.
Del dejen i 6-8 stykker og form dem til boller Læg dem til efterhævning på en bageplade i en halv times tid.
Bollerne pensles med pisket æg, drysses med sesamfrø og bages i en 200 grader varm ovn i cirka 15 minutter.
Når de kommer ud, lægges de på en bagerist med et viskestykke over, så de bevarer blødheden i skorpen.
