De rigtige mænd i DR1-programmet af samme navn skal spise æg til morgenmad hver dag. Her er deres træner Jacob Søndergaards opskrift på en rigtig power-omelet. (Foto: Lotte Jahnsen ©DR)

Jacob Søndergaards morgenomelet med bær og nødder

Omelet med blåbær og nødder er en fyldig morgenmad, som Jacob Søndergaard, der er træner for de 'Rigtige mænd - det nye hold' anbefaler som en rigtig god start på dagen. Smager skønt og skarpt af hvidløg - og sødt af bær og nødder.

Tilberedningstid: 15 min. Antal portioner: 1 pers. Denne opskrift er nem at lave.

Kok og program

Ingredienser

  • 2 stk. æg
  • 1 tsk. olivenolie
  • 1 tsk. smør
  • 3 fed hvidløg
  • 1 smule havsalt
  • 1 smule friskkværnet peber
  • 4 stk. cherrytomater
  • 1 håndfuld blåbær
  • 1 håndfuld nødder
    (F.eks. hasselnødder, macademianødder etc.)

Fremgangsmåde

  1. Varm olivenolie og smør på en pande. Pisk æggene sammen i en kop med en smule salt og læg dem på panden og bred dem ud som en pandekage.  
  2. Når omeletten er næsten færdig, kvases hvidløgsfedene på et skærebræt, hakkes fint og drysses over, og omeletten drysses med lidt friskkværnet peber.  
  3. Server omeletten toppet med nødder, bær og cherrytomater.  

TIP: Du kan bruge præcis de nødder, du bedst kan lide.