Kan bruges til pynt til talrige desserter. Processen kan naturligvis også bruges med andre smagsgivere. (©DR)

Jordbær-kaviar

Lav din egen jordbær-kaviar som kan bruges til talrige desserter. Kaviaren kan også tilsættes andre smagsgivere end jordbær

Tilberedningstid: 30 min. Antal portioner: 4 pers.

Kok og program

Ingredienser

  • 200 ml kraftig jordbærsaft
  • 3-4 blade husblas
  • 1 smule neutral olie
  • 1 sprøjte eller pipette

Fremgangsmåde

  1. Kom ca. 3 dl. neutral olie i en beholder og sæt den i fryseren.
  2. Varm jordbærsaften op og tilsæt 3-4 blade opblødt husblas pr. deciliter saft. Lad derpå saften køle af, men ikke stivne. Sug saft op i en sprøjte eller pipette og dryp små perler ned i den iskolde olie.
  3. Sæt olien med jordbærkaviaren tilbage på køl. Når perlerne, skal bruges fiskes de op med en lille hulske og skylles hurtigt af i koldt vand. 


Opskriften findes i samlingen

Opskrifter med jordbær

Lignende opskrifter
Mette Blomsterberg Solbær Marshmallows 3 timer
Multikaramelkage 4 timer
Puk og HermanBrødtort med hindbærmarengs 6 timer
Mette Blomsterberg Pandekagesæk m. jordbærparfait og jordbærpuré 1 time
Jordbærdrømme 1 time, 30 min.
Tina Nordström Hvid chokolademousse med kandiserede nødder 45 min.
Spise med Price Hvidløgsis 30 min.
Thomas Herman Bacon-is 2 timer
Det søde liv Vanilje créme brulée 2 timer
Det søde liv Passionsmousse 2 timer
Det søde liv Nougatmandler 1 time
Det søde liv Passionsglas 2 timer

Flere opskrifter fra Brdr. Price

    Flere opskrifter fra samlinger
    Dyrk, høst, spis - byhaver med Hermann og Hertz Koldskål med skyr - med grillede peberfrugter, jordbær og lavendelolie 1 time
    Den store bagedyst Små jordbærtærter 2 timer
    Mette Blomsterberg Jordbærtærte med citronfromage 2 timer
    Anne Hjernøe Jordbær- og rabarberkompot med skyr 20 min.
    Jamie Oliver Risengrød med hurtig jordbærsyltetøj 1 time
    Den store bagedyst Cupcakes med jordbær og rabarber 1 time, 30 min.
    Den store bagedyst Lagkage med jordbær og chokoladegitter 5 timer
    Den store bagedyst RAW-cake med jordbær og mango 4 timer
    Den store bagedyst Jordbærkage med chokolade og crememousse 3 timer, 30 min.
    Brdr. Price Farseret Bornholmerhane med svampe 1 time
    Den store bagedyst Charlotte Royale med trøfler, champagne og jordbær 4 timer
    Den store bagedyst Charlotte Royale med hyldeblomstmousse med lime 4 timer

    I samme program