Små lækre petit four, der er gode til en sommerdag, eller en hel særlig anledning. (©DR)

Jordbærdrømme

I den store bagedyst laver Katja petit four kage, med lækre jordbær og pistacie, svøbt i chokolade.

Tilberedningstid: 1 time, 30 min. Antal portioner: 12 pers.

Ingredienser

Jordbærmousse

  • 120 g jordbær
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 3 blade husblas
  • 2 dl fløde
  • 4 tsk. jordbærsirup
  • 0,5 stk. citron
    (saften fra citronen)

Chokoladebund

  • 100 g smør
  • 100 g sukker
  • 100 g mørk smeltet chokolade
  • 2 stk. æg
  • 40 g mel
  • 1 smule salt

Fremgangsmåde

Jordbærmousse:

  1. Husblas sættes i blød. Mos jordbærerne med en gaffel og bland vaniljesukker i. Pisk fløden. Put husblas i en gryde med 1 spsk jordbærsaft samt lidt citron.
  2. Smelt husblas. Hæld i en tynd stråle blandingen ned til bærerne. Når den er fingervarm, hæld da lidt fløde i og dernæst resten af blandingen ned til fløden.
  3. Put jordbærsirup i. Hæld blandingen i en sprøjtepose og i køleskabet med det. 

Chokoladebund:

  1. Alle ingredienser piskes i 8 min. Bages midt i ovn ca. 11 min ved 200 grader. 

Opbygning:

  1. Chokoladebund puttes ned i en dråbeform. Der puttes et lag jordbærmousse ovenpå. Pyntes med skiveskårne jordbær og hakkede pistacienødder samt et chokoladegitter.

Opskriften findes i samlingen

Opskrifter med jordbær

Lignende opskrifter
Mette Blomsterberg Chokoladesommerfugle 1 time
Multikaramelkage 4 timer
Spise med Price Profiterolles med is og chokoladesovs 40 min.
Annemette VossSolbærtrøffel 2 timer
Bryllupskage med solbær- og blåbærmousse 5 timer
Den store bagedyst Eventyrkage med masser af chokolade 4 timer
Jamie Oliver Chokolademousse med appelsin 1 time
Spise med Price Honningkage med appelsincreme 3 timer
Den store bagedyst Nytårs-kransekage-ur 3 timer
Den store bagedyst Louises yndlingskager 3 timer, 30 min.
Den store bagedyst En kage til Dix 4 timer
Den store bagedyst Blødende hjerte med Baileys is 1 time, 30 min.

Flere opskrifter fra samlinger
Dyrk, høst, spis - byhaver med Hermann og Hertz Koldskål med skyr - med grillede peberfrugter, jordbær og lavendelolie 1 time
Den store bagedyst Små jordbærtærter 2 timer
Mette Blomsterberg Jordbærtærte med citronfromage 2 timer
Anne Hjernøe Jordbær- og rabarberkompot med skyr 20 min.
Jamie Oliver Risengrød med hurtig jordbærsyltetøj 1 time
Den store bagedyst Cupcakes med jordbær og rabarber 1 time, 30 min.
Den store bagedyst Lagkage med jordbær og chokoladegitter 5 timer
Den store bagedyst RAW-cake med jordbær og mango 4 timer
Den store bagedyst Jordbærkage med chokolade og crememousse 3 timer, 30 min.
Brdr. Price Farseret Bornholmerhane med svampe 1 time
Den store bagedyst Charlotte Royale med trøfler, champagne og jordbær 4 timer
Den store bagedyst Charlotte Royale med hyldeblomstmousse med lime 4 timer