Kaffetrøfler
Brug dine kafferester til en omgang velsmagende og vanedannende kaffetrøfler, som går rigtig godt sammen med en god kop kaffe! Opskriften lavede kok Adam Aamann i Madmagasinet i programmet, der netop handlede om kaffe.
Tilberedningstid:
3 timer
Antal portioner:
10 pers.
Kok og program
Ingredienser
- 500 g mørk chokolade
- 2 dl piskefløde
- 30 g knuste kaffebønner eller kaffegrums fra stempelkande
- lidt rom efter smag
- kakaopulver til pynt
Fremgangsmåde
- Hak chokoladen og kom den i en skål.
- Kog fløden op med kaffebønner eller -grums, og hæld den gennem en finmasket sigte over chokoladen.
- Tilsæt rom, og rør til massen er helt glat, og alt chokoladen er smeltet.
- Hæld chokoladen i en firkantet form og stil på køl et par timer.
- Tag chokoladetrøffelmassen ud af køleskabet, og lad den stå i 10 min.
- Vend herefter massen ud på et spækbræt, og skær den i skæve, ukurante firkanter og rul dem i kakaopulver.
- Spises kaffetrøflerne ikke straks, skal de opbevares på køl eller ved maks 15 grader. Velbekomme!
