Kind of New Years: En frisk drink med citrusfrugter og lys spiritus. Foto: DR (©DR)

Kind of New Years

Har du lys spiritus til overs fra decembers julefrokost? Brug det i denne friske nytårsdrink med æggehvide og citronsaft.

Vær opmærksom på, at nytårssiruppen skal trække i 24 timer.

Tilberedningstid: 10 min. Antal portioner: 1 pers.

Kok og program

Ingredienser

Sukkersirup

  • 1 kg sukker
  • 500 ml vand

Nytårssirup

  • 100 ml sukkersirup
  • 2 stk. kirsebær
  • 5 stk. nelliker
  • 1 dl appelsinsaft
  • 1 stang vanilje

Kind of New Years

  • 30 ml lys spiritus
  • 20 ml nytårssirup
  • 15 ml æggehvide
  • 25 ml citronsaft
  • 1 dl is
  • 1 stk. rosenblad
  • 1 stk. brombær
    (frysetørret)

Fremgangsmåde

  1. Vand og sukker bringes i kog under omrøring og blandes herefter med ingredienserne til nytårssiruppen. Nytårssiruppen skal nu trække i 24 timer.
  2. Bland spiritus, sirup, æggehvide, citronsaft og is og miks godt.
  3. Hæld drinken i et glas på stilk og pynt med et rosenblad og frysetørret brombær.