Klassisk ribbensteg
Lækker og klassisk opskrift på ribbensteg med sprød svær, som er særlig god til december måned og julemiddagen. Et hit hos de fleste.
Tilberedningstid:
2 timer
Antal portioner:
6 pers.
Kok og program
Ingredienser
- 1,5 kg ribbensteg
- 1 smule groft salt
- 3-4 blade laurbær
Fremgangsmåde
- Svær drysses med groft salt og der stikkes laurbærblade ned mellem sværene.
- Stegen lægges på en rist i en bradepande midt i en kold ovn, som tændes på 200 grader.
- Ribbenstegen steges i ca 1½ time til det er gennemstegt og sværen er sprød.
- Ribbenstegen skal hvile i 20 minutter før den skæres i skiver.
