Mad

Smukke mandelsmåkager med florsukker og solbærmarmelade i fint mønster. Foto: DR (©DR)

Mandelsmåkager med solbær

Fine og feminine småkager med fint mønster og solbærmarmelade.

1 time, 20 min. 10 pers.

Stefan Rodbjerg Jacobsen

Den store bagedyst

Ingredienser

Småkage

200 g hvedemel
75 g mandelmel
50 g sukker
0,5 tsk. mandelaroma
150 g smør
50 g flormelis
100 g god solbærmarmelade

Fremgangsmåde

Bland mel, mandelmel, sukker og mandelaroma.
Skær smørret i små stykker og smuldr det i melet, indtil det ligner rasp.Saml dejen til en klump og læg den på køl i ca. 20-30 minutter.
Dejen rulles ud i en tykkelse på ca. ½ cm og udstikkes i firkanter.
Når alle kagerne er stukket ud, tages halvdelen til side - de skal blive til topstykker på kagerne. Der laves et hul i alle topstykkerne. Hullerne har eks. form af hjerter eller trekanter.
Alle kagerne bages ved ca. 160 grader i 10-15 minutter til de er gyldne. Lad dem køle af på en rist.
Når kagerne er kolde drysses "overdelen" med flormelis, mens underdelen smøres med solbær marmelade og de to dele lægges sammen.

Opskriften findes i samlingen

Opskrifter fra 'Den store bagedyst 2012'

Stefan Rodbjerg JacobsenBlåbær- og hindbærmacaroons 2 timer
Stefan Rodbjerg JacobsenChokoladelagkage med nougat 3 timer, 30 min.
Stefan Rodbjerg JacobsenBorgmesterstang 2 timer, 10 min.
Stefan Rodbjerg JacobsenFrøsnappere med pikantost 2 timer
Stefan Rodbjerg JacobsenCitron- og birkescupcakes 2 timer
Stefan Rodbjerg JacobsenBrownies med lime 1 time

Den store bagedyst Små jordbærtærter 2 timer

Stefan Rodbjerg JacobsenBrownies med lime 1 time

Ditte MolinKiksekage med chokolade-ostecreme 3 timer

Den store bagedyst Othellolagkage 2 timer

Merete HessKnasende kanelsnegle 1 time

Ditte MolinChokolade-cookies med ingefær 30 min.

Stefan Rodbjerg JacobsenCitron- og birkescupcakes 2 timer

ana Frolov ChristensenBanancupcakes 2 timer

Kristian JustesenBedstemor med slag i-cupcakes 2 timer

Ditte MolinGulerodscupcakes 2 timer

Ditte MolinChokoladecupcakes uden mel 2 timer

Nana Frolov ChristensenDeath by chocolate 2 timer, 30 min.

Den store bagedyst Island-inspireret kage med appelsinsmag 5 timer
Den store bagedyst Lækre kager med skum og bær 2 timer, 30 min.
Den store bagedyst Trofækage
Den store bagedyst Flødeskumskage med karamel, bær og marcipan 3 timer
Den store bagedyst Morgenbord med kanel og hindbær 2 timer, 30 min.
Den store bagedyst Flødekager med chokolade, solbær og mascarponecreme 3 timer
Den store bagedyst Vegansk kage med jordbær og sojafløde 2 timer
Den store bagedyst Vegansk Månetærte 2 timer
Den store bagedyst Fault Line-kage med citron, birkes og hindbær
Den store bagedyst Fraisier med jordbær og marcipan 2 timer, 30 min.
Den store bagedyst Kokos- og ananaskage
Den store bagedyst Den tilsandede kirkekage 3 timer, 30 min.