(Foto: Jacob Snedevig ©DR)

Omelet Mont Saint Michel

Lækker luftig omelet fra den franske ø Mont Saint Michel

Tilberedningstid: Antal portioner: 0 pers.

Ingredienser

  • 5 æg
    (stuetemperatur)
  • 4-5 spsk. smør
  • salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Slå æggene ud i en kobberskål. Pisk dem med et piskeris i ca. 10 minutter til massen er lys og skummende og vokset i volumen. Krydr den med salt og peber. 
  2. Smelt smørret i en stor pande, hæld massen på og steg omeletten til den sætter sig og har fået stegeflade. 
  3. Sæt den i ovnen ved 180 grader i et par minutter. Den skal ikke tage farve - bare sætte sig lidt på overfladen.
  4. Vend omeletten ud på et fad og server evt. med en god blandet salat