Flotte pistacie-snitter med chokoladeovertræk. (©DR)

Pistaciesnitter

I 'Den store bagedyst' lavede Anam disse lækre snitter med pistacie. Her får du opskriften.

Tilberedningstid: 2 timer Antal portioner: 8 pers.

Kok og program

Ingredienser

Mørdej

  • 2 æg
  • 150 g smør
  • 300 g mel
  • 100 g flormelis
  • 1/2 tsk. salt

Pistaciefrangipane

  • 100 g usaltede pistacienødder
  • 100 g mandelmel
  • 50 g marcipan
  • 150 g flormelis
  • 2 æg
  • 100 g smør
  • 1 knivspids grøn madfarve

Fremgangsmåde

Mørdej

  1. Sigt mel og flormelis i en skål og kom den kolde smør, som er skåret i tern, i. Blend det sammen i en blender.
  2. Saml dejen med æggene og form den til en kugle. Pak den ind i husholdningsfilm og kom den i køleskabet i 1/2 time.
  3. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir og læg den på en bageplade. Stik en bund ud med en kvadratisk bageramme (23 x 29 cm) og lad rammen sidde. Fjern overskydende dej. 


Pistaciefrangipane

  1. Kom pistacienødderne, mandelmel, flormelis, smør, marcipan, æg og en knivspids grøn madfarve i en blender og blend massen til ensartet form.  
  2. Fordel pistaciefrangipanen oven på bunden (i bagerammen) og jævn overfladen med en kagespartel. 
  3. Bag kagen i ca. 25 minutter ved 175 grader, indtil den er let gylden. Lad kagen køle helt af. 


Anretning

  1. Udstik otte hjerteformede snitter.
  2. Temperer 200 g mørk chokolade og dæk de hjerteformede snitter med chokoladen.
  3. Blend ca. 100 g pistacienødder og dæk kanterne af hjertesnitterne med nødderne.

Opskriften findes i samlingen

Den store bagedyst 2017 (afsnit 1)

Lignende opskrifter
Den store bagedyst Pistacie-citronsnitter 2 timer
Den store bagedyst Nougatsnitter med pistacie 2 timer
Den store bagedyst Pistaciedrømme 2 timer
Den store bagedyst Aroniabærtærte med pistaciemørdej 2 timer, 30 min.
Den store bagedyst Passionshalvkugler 3 timer
Jordbærdrømme 1 time, 30 min.
Karamelkage med hindbær og pistacie 4 timer
Den store bagedyst Pistaciedrøm 4 timer
Spise med Price Figentærte med pistacie 3 timer
Den store bagedyst Churros-flødekage-skåle 3 timer
Den store bagedyst Appelsin- & cointreaumedaljer 3 timer
Den store bagedyst Medaljer med kaffecreme og grape/citroncurd 2 timer, 30 min.

Flere opskrifter fra Anam Akhtar

    Flere opskrifter fra samlinger
    Den store bagedyst Pistaciesnitter 2 timer
    Den store bagedyst Gåsebryst med rabarbermarengs og hvid chokoladetrøffel 3 timer
    Den store bagedyst Medaljer med kaffecreme og grape/citroncurd 2 timer, 30 min.
    Den store bagedyst Appelsin- & cointreaumedaljer 3 timer
    Den store bagedyst Churros-flødekage-skåle 3 timer
    Den store bagedyst Flødekage med sveskekompot og mandelfragilité 3 timer
    Den store bagedyst Medaljer med chokolademousse 3 timer
    Den store bagedyst Flødekrone 3 timer
    Den store bagedyst Mojito-medaljer 3 timer
    Den store bagedyst Rosas napoleonskager 2 timer
    Den store bagedyst Nougatsnitter med pistacie 2 timer
    Den store bagedyst Æblesnitter med valnødder, citronsaltkaramel og syltede æbler 2 timer

    I samme program