Jamie Olivers amerikanske pandekager er her vist med blåbær, men kan også laves med pære, jordbær, æbler eller noget helt fjerde. (©DR)

Luftige amerikanske pandekager

Opskriften kunne ikke være nemmere på de her lækre, luftige amerikanske pandekager, som Jamie Oliver lavede i sit juleprogram Jamie Olivers Jul. Her er de med pære, men de kan varieres med forskellige slags frugt; jordbær, æbler, brombær, blåbær og banan smager alle sammen skønt! Dejen holder sig fint i køleskab en dag eller to, hvis der bliver noget til overs.

Tilberedningstid: 30 min. Antal portioner: 4 pers. Denne opskrift er nem at lave.

Kok og program

Ingredienser

  • 1 kop hvedemel
  • 1 kop mælk
  • 1 stk. stort æg
  • 1 knivspids havsalt
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 stk. pære
  • 2 spsk. smør
  • 2 spsk. flydende honning

Fremgangsmåde

  1. Bland mel, mælk, æg, bagepulver og salt i en skål og pisk det glat. Riv pæren i med kernehus og det hele og rør det med en ske.
  2. Stil en stor pande på middel varme og tilsæt en klat smør. Tilsæt dejen en skefuld ad gangen og bag pandekagerne ad flere omgange. Når pandekagerne bobler op og er gyldne, vendes de og bages et par minutter til.
  3. Serveres straks  de lune amerikanske pandekager med en klat yoghurt og flydende honning ovenpå. 

  • TIP: Hvis dejen sødes og gøres tykkere med lidt mere mel, kan man bage de herligste muffins af den.