En dejlig jordbærsyltetøj med rosenblade, som giver en ekstra og fantastisk aroma. (©DR)

Rosen-jordbær syltetøj

Jordbærsyltetøj kogt på denne måde bliver tykt og skønt helt uden geleringspulver, og den korte heftige kogning bevare smagen. Rosenbladene tilføjer en helt usandsynlig aroma, og en tyggekonsistens der er dejlig.

Tilberedningstid: 45 min. Antal portioner: 10 pers. Denne opskrift er nem at lave.

Ingredienser

  • 1,5 l rosenblade
  • 900 g jordbær
  • 500 g sukker

Fremgangsmåde

  1. Kom sukkeret i ovnen ved 200° i 10 min. Kog jordbærrene op i en stor, flad, tykbundet gryde. Når de koger kommes det varme sukker i. 
  2. Kog op og kog lidt ind ved kraftig varme til saften tykner. Rør rosenbladene i og kog videre til de er helt bløde og integrerede i syltetøjet. 
  3. Kom kogende på skoldede glas og køl af med et viskestykke over. Luk glassene og opbevar dem køligt.

Opskriften findes i samlingen

Opskrifter med jordbær