Mad

En anderledes fyldig og lækker salat, som er lavet med rosenkål, grønne asparges og fennikel. Foto: DR (©DR)

Rosenkål med grønne asparges og fennikel

Lav denne lækre salat med rosenkål med grønne asparges og fennikel. Anne Hjernøe lavede opskriften i programmet 'Anne og Anders i USA'.

20 min. 4 pers. nem

Anne Hjernøe

Ingredienser

400 g rosenkål
1 bundt grønne asparges
1 stk. fennikel
6 stk. forårsløg
1 smule jomfruolivenolie
1 smule flagesalt

Fremgangsmåde

Skær roden af rosenkålen, pil det yderste blad af og skær dem i halve eller kvarte.
Knæk enderne af de grønne asparges og skær aspargesene i mundrette stykker. Flæk fenniklen, fjern roden og skær dem i skiver, hak toppene og gem dem.
Skær roden og lidt af toppen af forårsløgene og skær dem i mundrette stykker. Kom en god slat olie i en dyb pande, steg alle grønsagerne godt, til de begynder at tage lidt farve, men stadig har bid.
Drys med salt og fennikeltoppe, vend rundt et par gange og server.

Anne & Anders i Brexitland Scotch Eggs 45 min.
Anne & Anders i Brexitland Skotsk rumbledethumps 45 min.
Anne & Anders i Brexitland Kold avokado-agurkesuppe med lakserogn og citrussalat 30 min.
Anne & Anders i Brexitland Svampe i fino og fløde 20 min.
Anne & Anders i Brexitland Kronkalv 1 time
Anne & Anders i Brexitland Bagte blommer 1 time
Anne & Anders i Brexitland Røget rådyr med spinat, asparges og tatarsauce 30 min.
Anne & Anders i Brexitland Rosenkål med sennep og mandler 40 min.
Anne & Anders i Brexitland Skaldyrsbisque 1 time
Anne & Anders i Brexitland Stegt kulmule 20 min.
Anne & Anders i Brexitland Tangsalt 2 timer
Anne & Anders i Brexitland Urtesalat med mandler og asparges 15 min.

Anne og Anders i USA Avocadocreme med søde kartofter 40 min.
Anne og Anders i USA Squash Fritters - squashpandekager 20 min.
Anne og Anders i USA Soft shell krabber - panerede og stegte 20 min.
Anne og Anders i USA Portobelloburger med lam og æbler 40 min.
Anne og Anders i USA Maste, sprøde kartofler med bernaisesmør 1 time
Anne og Anders i USA Salat med lune majs og bregner 15 min.
Anne og Anders i USA Kryddermayonnaise med chipotle chili 10 min.
Anne og Anders i USA Kamchatka krabber 20 min.
Anne og Anders i USA Coleslaw med blue cheese-dressing 20 min.
Anne og Anders i USA Bagte tomater med sommerløg 40 min.