Mad

En anderledes fyldig og lækker salat, som er lavet med rosenkål, grønne asparges og fennikel. Foto: DR (©DR)

Rosenkål med grønne asparges og fennikel

Lav denne lækre salat med rosenkål med grønne asparges og fennikel. Anne Hjernøe lavede opskriften i programmet 'Anne og Anders i USA'.

20 min. 4 pers. nem

Anne Hjernøe

Ingredienser

400 g rosenkål
1 bundt grønne asparges
1 stk. fennikel
6 stk. forårsløg
1 smule jomfruolivenolie
1 smule flagesalt

Fremgangsmåde

Skær roden af rosenkålen, pil det yderste blad af og skær dem i halve eller kvarte.
Knæk enderne af de grønne asparges og skær aspargesene i mundrette stykker. Flæk fenniklen, fjern roden og skær dem i skiver, hak toppene og gem dem.
Skær roden og lidt af toppen af forårsløgene og skær dem i mundrette stykker. Kom en god slat olie i en dyb pande, steg alle grønsagerne godt, til de begynder at tage lidt farve, men stadig har bid.
Drys med salt og fennikeltoppe, vend rundt et par gange og server.

Opskriften findes i samlingen

Veganske opskrifter

Anne og Anders i Mellemøsten Syltede grøntsager 1 time, 20 min.
Anne og Anders i Mellemøsten Annes libanesiske cocktail med smag af 'Kongen af Danmark' 20 min.
Anne og Anders i Mellemøsten French Toast á la Israel 25 min.
Anne og Anders i Mellemøsten Stegte grøntsager med za'atar & oliven 25 min.
Anne og Anders i Mellemøsten Appelsinsalat med grape og agurk 40 min.
Anne og Anders i Mellemøsten Grillede auberginer med mandler og tahin 40 min.
Anne og Anders i Mellemøsten Nektarinkompot 30 min.
Anne og Anders i Mellemøsten Shakshuka 30 min.
Anne og Anders i Mellemøsten Lammekødboller 30 min.
Anne og Anders i Mellemøsten Sødkartoffelrøsti 25 min.
Anne og Anders i Mellemøsten Peberfrugtchilimarmelade 40 min.
Anne og Anders i Mellemøsten Hummus 30 min.

DR MadTomatsuppe med croutoner - hurtig og nem 15 min.

Price inviterer Spicy græskarsuppe med basilikum 1 time

Anne Hjernøe Kartoffelsalat med ærter og krydderurter 20 min.

Anne og Anders på sommerferie Snittebønner med spinat og persille 1 dag, 6 timer

Anne og Anders i USA Grillet rødkålssalat med vandmelonsradiser og mynte 25 min.

Anne og Anders i USA Bagte tomater med sommerløg 40 min.

Anne og Anders i USA Salat med lune majs og bregner 15 min.

Anne Hjernøe Rosenkål med grønne asparges og fennikel 20 min.

Anne og Anders i USA Avocadocreme med søde kartofter 40 min.

Dorthe Marie NielsenLinsesalat med blomkål og græskarkerner 30 min.

Vi elsker... - temalørdage på DR2 Vegansk tofu-is med karamel 1 time

Camilla Plum - Mad der holder Kimchee - asiatisk surkål 1 time

Anne og Anders i USA Avocadocreme med søde kartofter 40 min.
Anne og Anders i USA Squash Fritters - squashpandekager 20 min.
Anne og Anders i USA Soft shell krabber - panerede og stegte 20 min.
Anne og Anders i USA Portobelloburger med lam og æbler 40 min.
Anne og Anders i USA Maste, sprøde kartofler med bernaisesmør 1 time
Anne og Anders i USA Salat med lune majs og bregner 15 min.
Anne og Anders i USA Kryddermayonnaise med chipotle chili 10 min.
Anne og Anders i USA Kamchatka krabber 20 min.
Anne og Anders i USA Coleslaw med blue cheese-dressing 20 min.
Anne og Anders i USA Bagte tomater med sommerløg 40 min.