Mad

En anderledes fyldig og lækker salat, som er lavet med rosenkål, grønne asparges og fennikel. Foto: DR (©DR)

Rosenkål med grønne asparges og fennikel

Lav denne lækre salat med rosenkål med grønne asparges og fennikel. Anne Hjernøe lavede opskriften i programmet 'Anne og Anders i USA'.

20 min. 4 pers. nem

Anne Hjernøe

Ingredienser

400 g rosenkål
1 bundt grønne asparges
1 stk. fennikel
6 stk. forårsløg
1 smule jomfruolivenolie
1 smule flagesalt

Fremgangsmåde

Skær roden af rosenkålen, pil det yderste blad af og skær dem i halve eller kvarte.
Knæk enderne af de grønne asparges og skær aspargesene i mundrette stykker. Flæk fenniklen, fjern roden og skær dem i skiver, hak toppene og gem dem.
Skær roden og lidt af toppen af forårsløgene og skær dem i mundrette stykker. Kom en god slat olie i en dyb pande, steg alle grønsagerne godt, til de begynder at tage lidt farve, men stadig har bid.
Drys med salt og fennikeltoppe, vend rundt et par gange og server.

AnneMad Skaldyrsbisque med rouille 1 time, 30 min.
Anne og Anders i USA Avocadocreme med søde kartofter 40 min.
Anne og Anders i USA Squash Fritters - squashpandekager 20 min.
Anne og Anders i USA Soft shell krabber - panerede og stegte 20 min.
Anne og Anders i USA Portobelloburger med lam og æbler 40 min.
Anne og Anders i USA Maste, sprøde kartofler med bernaisesmør 1 time
Anne og Anders i USA Salat med lune majs og bregner 15 min.
Anne og Anders i USA Kryddermayonnaise med chipotle chili 10 min.
Anne og Anders i USA Kamchatka krabber 20 min.
Anne og Anders i USA Coleslaw med blue cheese-dressing 20 min.
Anne og Anders i USA Bagte tomater med sommerløg 40 min.
Anne Hjernøe Syltede æg med sennep og peberod 10 min.

Anne og Anders i USA Avocadocreme med søde kartofter 40 min.
Anne og Anders i USA Squash Fritters - squashpandekager 20 min.
Anne og Anders i USA Soft shell krabber - panerede og stegte 20 min.
Anne og Anders i USA Portobelloburger med lam og æbler 40 min.
Anne og Anders i USA Maste, sprøde kartofler med bernaisesmør 1 time
Anne og Anders i USA Salat med lune majs og bregner 15 min.
Anne og Anders i USA Kryddermayonnaise med chipotle chili 10 min.
Anne og Anders i USA Kamchatka krabber 20 min.
Anne og Anders i USA Coleslaw med blue cheese-dressing 20 min.
Anne og Anders i USA Bagte tomater med sommerløg 40 min.