(©DR)

Shrimp Scampi Gambino style

Tigerrejer med kryddersmør, der kan nydes med brød og et godt glas hvidvin.

Tilberedningstid: Antal portioner: 0 pers.

Kok og program

Ingredienser

  • 1 kg tigerrejer
  • 300 blødt smør
  • 3 skalotteløg
    (finthakket)
  • 4-6 fed hvidløg
    (finthakket)
  • Saft af 1/2 citron
  • 2-3 spsk. friskhakket persille
  • 60 g rasp
  • 1 æggeblomme
  • 1 tsk. "det tredje krydderi"
  • 2-3 tsk. hot sauce
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Rens rejerne og fjern tarmstrenge.
  2. Læg dem i et ildfast fad eller bradepande.
  3. Rør alle de øvrige ingredienser sammen til kryddersmør, som fordeles over rejerne.
  4. Sæt derefter rejerne under grillen i en 200 grader varm ovn i 4-6 minutter.
  5. Server rejerne og øs det varme kryddersmør over dem.
  6. Godt brød og et glas hvidvin til.