Denne meget anderledes ret er værd at forsøge sig med. Du skal bare lige fange tyren først. (©DR)

Sprøde tyrekalvetestikler

Den oprindelige titel på denne amerikanske opskrift er Rocky Mountain Oysters. Det dækker ganske enkelt over tyrekalvetestikler.

Tilberedningstid: 15 min. Antal portioner: 4 pers.

Kok og program

Ingredienser

  • 400 g tyrekalvetestikler
  • 200 g groft majsmel
  • 1 spsk. flagesalt
  • 1 spsk. friskkværnet sort peber
  • 1,5 l stegeolie

Fremgangsmåde

  1. Fang en tyrekalv og fjern dens testikler. 
  2. Bland majsmel med salt og peber. Vend testiklerne i blandingen. Varm olien op, og fritér testiklerne i olien til de er gyldne og sprøde. 
  3. Lad de sprøde testikler køle af på fedtsugende papir. Servér dem for Anders, og lad ham spytte dem ud som han plejer.