Surströmming
Surströmming kan være en svær en at finde ud af, præcis hvordan man åbner den bedst muligt, og undgår så meget vand som muligt, i at sprøjte. Brødrene Price giver dig her en guide, til hvordan du skal åbne surströmming.
Tilberedningstid:
5 min.
Antal portioner:
2 pers.
Kok og program
Ingredienser
Fremgangsmåde
- En dåse surströmming punkteres med en dåseåbner nede i en spand vand i fri natur. I det hele taget bør man kun omgås surströmming udendørs.
- De små fisk renses og udbenes og spises på svensk tyndbrød belagt med kogte kartofler (mandelpotatis) og hakket rå løg. Grädfil eller creme fraiche gives til. Og rigeligt med snaps!
TIP: Husk beskyttelsesdragt, gummihandsker og briller. Når det værste sprøjten og bobleri er overstået nede i spanden, kan dåsen åbnes helt, så man rigtig kan nyde aromaen.
