Mad

Sprøde knækbrød pyntet med krydderier. (©DR)

Svensk knækbrød med paprika og sort sesam

Disse svensk inspirerede knækbrød med paprika og sesam bagte Albert i Den store bagedyst 2018. Knækbrødene er gode som snacks med eller uden pålæg.

1 time, 30 min. 10 pers.

Albert Hangaard Emtoft

Den store bagedyst

Ingredienser

250 g groft speltmel
250 g grahamsmel
250 hvedemel
40 g honning
20 g salt
5 g natron
blå birkes og rosen paprika
rugmel til udrulning

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 230 grader .
Ælt alle ingredienser i ca. 4 -6 min.
Udrul dejen tyndt i godt med rugmel. Pensel med vand, så toppingen kan hænge fast. Prik med en gaffel og skær brødene ud i firkanter.
Bag brødene hårdt, så de får en fin farve og lidt mørk smag.
Når brødene er afkølede bygges et korthus.

Opskriften findes i samlingen

Den store bagedyst 2018 - Afsnit 3

Den store bagedyst Kage med tyttebær og kantareller 3 timer, 30 min.
Den store bagedyst Glutenfri polenta-kage med appelsin og marcarpone 2 timer
Den store bagedyst Små stikkelsbærtærter med kamille og karamelslør 2 timer, 30 min.
Den store bagedyst Kirsebær-limecurd kager 2 timer, 30 min.
Den store bagedyst Russisk Vasilij katedralkage 3 timer, 30 min.

Den store bagedyst Svensk skovsø - kage med hjortronbær

Den store bagedyst Krydret knækbrød med ingefær 45 min.

Den store bagedyst Fjeldhygge-kage 4 timer

Den store bagedyst Rugknækkere med birkes og kanel 1 time, 30 min.

Den store bagedyst Lisbeth Salander kage 3 timer, 30 min.

Den store bagedyst Pizza-knækbrød 1 time, 30 min.

Den store bagedyst Svensk skovbærkage 3 timer, 30 min.

Den store bagedyst Knækbrød med tranebær og fennikel 1 time, 30 min.

Den store bagedyst Svensk naturkage med multebær og brunost 3 timer, 30 min.

Den store bagedyst Svensk knækbrød med fennikel og havreklid 2 timer

Den store bagedyst Emil fra Lønneberg kage 3 timer, 30 min.

Den store bagedyst Midsommer-knækbrød 1 time, 30 min.

Den store bagedyst Gyldne bobler 3 timer, 30 min.
Den store bagedyst Cigaræske
Den store bagedyst Nytårskage med ruby, kirsebær og champagne 3 timer, 30 min.
Den store bagedyst Nytårskage med kirsebær, solbær og hasselnødder 3 timer, 30 min.
Den store bagedyst Moderne julestræstamme 2 timer, 30 min.
Den store bagedyst Snekugle 3 timer
Den store bagedyst Øksehugget 2 timer, 30 min.
Den store bagedyst Chokoladeæske med konfekt 3 timer
Den store bagedyst Hyggeskuffen 3 timer, 30 min.
Den store bagedyst Nøddeknækkeren 3 timer
Den store bagedyst Den skjulte roulade 2 timer, 30 min.
Den store bagedyst Bûche de Noël med citrus og hasselnødder 2 timer, 30 min.