Mad

Sprøde knækbrød pyntet med krydderier. (©DR)

Svensk knækbrød med paprika og sort sesam

Disse svensk inspirerede knækbrød med paprika og sesam bagte Albert i Den store bagedyst 2018. Knækbrødene er gode som snacks med eller uden pålæg.

1 time, 30 min. 10 pers.

Albert Hangaard Emtoft

Den store bagedyst

Ingredienser

250 g groft speltmel
250 g grahamsmel
250 hvedemel
40 g honning
20 g salt
5 g natron
blå birkes og rosen paprika
rugmel til udrulning

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 230 grader .
Ælt alle ingredienser i ca. 4 -6 min.
Udrul dejen tyndt i godt med rugmel. Pensel med vand, så toppingen kan hænge fast. Prik med en gaffel og skær brødene ud i firkanter.
Bag brødene hårdt, så de får en fin farve og lidt mørk smag.
Når brødene er afkølede bygges et korthus.

Opskriften findes i samlingen

Den store bagedyst 2018 - Afsnit 3

Den store bagedyst Kage med tyttebær og kantareller 3 timer, 30 min.
Den store bagedyst Glutenfri polenta-kage med appelsin og marcarpone 2 timer
Den store bagedyst Små stikkelsbærtærter med kamille og karamelslør 2 timer, 30 min.
Den store bagedyst Kirsebær-limecurd kager 2 timer, 30 min.
Den store bagedyst Russisk Vasilij katedralkage 3 timer, 30 min.

Den store bagedyst Krokan - Svensk kransekage 2 timer

Den store bagedyst Svensk knækbrød med paprika og sort sesam 1 time, 30 min.

Den store bagedyst Kage med tyttebær og kantareller 3 timer, 30 min.

Den store bagedyst Tapas-knækbrød 1 time, 30 min.

Den store bagedyst Kanokage 3 timer, 30 min.

Den store bagedyst Knækbrød med kanel 1 time, 30 min.

Den store bagedyst Browniekage med tyttebær 3 timer, 30 min.

Den store bagedyst Midsommer-knækbrød 1 time, 30 min.

Den store bagedyst Emil fra Lønneberg kage 3 timer, 30 min.

Den store bagedyst Svensk knækbrød med fennikel og havreklid 2 timer

Den store bagedyst Svensk naturkage med multebær og brunost 3 timer, 30 min.

Den store bagedyst Knækbrød med tranebær og fennikel 1 time, 30 min.

Den store bagedyst Island-inspireret kage med appelsinsmag 5 timer
Den store bagedyst Lækre kager med skum og bær 2 timer, 30 min.
Den store bagedyst Trofækage
Den store bagedyst Flødeskumskage med karamel, bær og marcipan 3 timer
Den store bagedyst Morgenbord med kanel og hindbær 2 timer, 30 min.
Den store bagedyst Flødekager med chokolade, solbær og mascarponecreme 3 timer
Den store bagedyst Vegansk kage med jordbær og sojafløde 2 timer
Den store bagedyst Vegansk Månetærte 2 timer
Den store bagedyst Fault Line-kage med citron, birkes og hindbær
Den store bagedyst Fraisier med jordbær og marcipan 2 timer, 30 min.
Den store bagedyst Kokos- og ananaskage
Den store bagedyst Den tilsandede kirkekage 3 timer, 30 min.