Server en syrlig mayonnaise til de søde fritter for at få et friskt modspil. (Foto: Mikael Ladegaard Laursen ©DR)

Sweet potato fries

De klassiske pommes frites, der bliver lavet af almindelige kartofler, kender de fleste. Men man kan også lave fritter af søde kartofler; sweet potato fries. De er en anelse sødere end de klassiske pommes frites, men også en hel del sundere, da de bliver bagt i stedet for friteret.

Tilberedningstid: 30 min. Antal portioner: 2 pers. Denne opskrift er nem at lave.

Kok og program

Ingredienser

  • 2 stk. sød kartoffel
  • 1/4 dl olivenolie
  • 2 tsk. salt
  • 3 kviste rosmarin

Fremgangsmåde

  1. Skræl de søde kartofler.
  2. Skær kartoflen ud i fritter med en tykkelse á 0,5 x 0,5 cm.
  3. Vend dem i olivenolie, og drys med salt og frisk rosmarin.
  4. Bag dem i cirka 10 minutter ved 200 graders almindelig ovn og bagefter i cirka 10 minutter ved 200 graders varmluft. Kig til fritterne løbende. De er færdige, når de er sprøde og har taget lidt farve.


TIP: Drys med frisk timian, og server en syrlig eller spicy mayonnaise til for at få et modspil til de søde fritter.