Frisk sommersalat med vandmelon, fed feta og kerner. (©DR)

Vandmelonsalat med feta og græskarkerner

Skønt tilbehør til en buffet eller til grillmaden. Mums.

Tilberedningstid: 15 min. Antal portioner: 4 pers. Denne opskrift er nem at lave.

Kok og program

Ingredienser

Salat

  • 2 dl græskarkerner
  • 1 dl olivenolie
  • 1 knivspids salt
  • 0,5 stk. vandmelon
  • 150 g feta

Fremgangsmåde

  1. Rist græskarkernerne sprøde i olie og salt, lad dem køle af. 
  2. Skær vandmelonen i mundrette stykker og fordel den på et fad. 
  3. Bræk fetaen i stykker henover salaten. 
  4. Dryp med lidt olie og drys med de sprøde græskarkerner. Servér salaten med det samme.