Herman og Hertz finder haverne i storbyen og inspirerer til dejlig mad (©DR)

Dyrk, høst, spis - byhaver med Hermann og Hertz

Kokken Thomas Herman finder al sin inspiration til mad i bylivet, men savner at have de grønne råvarer lige uden for døren, som på landet.

Byhave-eksperten Marie Hertz finder spændende urbane haver og høsten der fra bliver brugt i Hermans køkken

Alle opskrifter fra Dyrk, høst, spis - byhaver med Hermann og Hertz
Thomas Herman Koldskål med skyr - med grillede peberfrugter, jordbær og lavendelolie 1 time
Thomas Herman Forårsruller med hummer, svinekød og sød chilisauce 1 time, 30 min.
Thomas Herman Kogte nye kartofler med rygeostsauce og spirer 35 min.
Thomas Herman Kylling i saltdej 3 timer
Thomas Herman Majroer glaseret i hyldeblomst 20 min.
Thomas Herman Mormorsalat med hyldeblomstsyrnet fløde 15 min.
Naanbrød med hvidløg og bukkehornsfrø
Thomas Herman Pizza med røget sandart og øl-syltede grønne tomater
Thomas Herman Salat med kålskud, høvinaigrette og stegte østershatte 30 min.
Thomas Herman Salat med pak choy, grønne asparges og asiatisk vinaigrette 30 min.
Thomas Herman Salat med pocheret æg, brødpesto og grillede grøntsager 45 min.
Thomas Herman , Thomas Hermann Svinekam med hjemmelavet barbecuesauce lavet over bål 1 time, 30 min.