Forskere laver ny sundere chokolade

Det smager af det samme, men fedtstoffet er skiftet ud med vand. Derfor er den nye slags chokolade meget sundere end almindelig chokolade.

Forskere opfinder sundere chokolade © colourbox.com (© colourbox.com)

Den nye chokoladetype indeholder to-tredjedele vand, men smager alligevel som helt almindelig chokolade.

Det er britiske forskere, der har udviklet chokoladen for at bekæmpe Storbritanniens stigende fedmeproblem. Fra 1995 til 2008 er antallet af overvægtige børn steget fra 10 til 17 procent.

Ud over den sundere chokolade, har de også udviklet en majonæse, der kun indeholder fem procent fedt - men som smager fuldkommen som den originale fuldfede majonæse.

Desuden vil forskerne kunne sænke indholdet af salt i mad med op til 80 procent. Det gør man ved at sørge for, at saltet i maden kun sidder i det yderste lag af maden.

FacebookTwitter