Meyer klar til at åbne restaurant i Bolivia

Tirsdag åbner den danske kok et spisested i den bolivianske hovedstad La Paz. Danskerens mål er at bringe en del af den nordiske madkultur til Sydamerika.

Claus Meyer i køkkenet på restauranten Gustu i den bolivianske hovedstad La Paz. (Foto: REUTERS/David Mercado)

For lidt mere end et år siden startede de første elever på en madskole i Bolivia.

De unge elever kommer fra socialt udsatte hjem, og de er blandt andet blevet undervist i, hvordan man kan bruge elementer af det moderne nordiske køkken til at madlavning med lokale råvarer.

Kokkeskolen er startet af den danske kok Claus Meyer i samarbejde med udviklingsorganisationen Ibis.

Første gæster fra den 18. april

I dag går det bolivianske madprojekt ind i den næste fase.

Det sker med indvielsen af restauranten Gustu i hovedstaden La Paz.

Her vil der også arbejde fire bolivianske kokke, som har været i praktik på restauranter i Danmark.

Skulle du komme forbi La Paz, så er det muligt at reservere bord på Gustu fra den 18. april.

Facebook
Twitter