Køkkenhave på 3. sal? Ja, det kan man godt

Du kan let dyrke grøntsager inden døre uden, at boligen bliver til et fugtigt drivhus.

VORES OMSTILLING

Sol, en beholder, jord, frø, vand - og en vindueskarm. Så er du klar til at dyrke dine egne grøntsager.

Sådan gør Janne Toft Jensen, og i sommer har hun og hendes søn stort set været selvforsynede med salat til maden.

Salaten er dyrket i vindueskarmen som plukkesalat i deres lejlighed på 3. sal på Østerbro i København. Og om et par dage høster de den femte frilandsagurk fra en stor plante, og der er flere agurker på vej.

Lav din egen køkkenhave

Vi kan sagtens få en køkkenhave, selv om vi bor i lejlighed uden altan og med begrænset lys det meste af året.

  • Find en solrig plet, ude eller inde
  • Skaf en beholder, jord og frø
  • Og vand

Svært at skaffe lys nok i planterne

Oprindeligt drømte Janne om at få hus og have, men i stedet har hun købt frø og spirekasser, og dyrker grøntsager inden døre, for de har ingen altan.

Hun udnytter pladsen i vindueskarmene, hvor der står frø til spiring og krydderurter i stedet for potteplanter. Luften er tør, og der lugter ikke af fugtig jord eller planter.

- Den virkelige udfordring i Danmark er at skaffe lys nok, så planterne kan vokse, så snart vi kommer ud af juni, juli og august, siger Janne Toft Jensen til dr.dk/viden.

Lyset begrænset af en høj mur

Lejligheden er øst-vest-vendt med sol et par timer om morgenen og formiddagen i stuen, og eftermiddagssol nogle timer i køkkenet, spisestuen og soveværelset på bagsiden ud mod gården, som familien deler med 79 andre familier i andelsforeningen.

Men i gården begrænses lyset også af en enorm mur til naboejendommen.

- Det problem med en stor mur, tror jeg, at mange andre også kender til, siger Janne Toft Jensen.

Kort om Vores omstilling
  • Kampagnen begynder den 19. august 2013 på hjemmesiden voresomstilling.dk.
  • Projekter kan tilmeldes til og med den 1. september.
  • Der er frit spil for borgere, organisationer, virksomheder og offentlige myndigheder.
  • Der bliver kåret en vinder i hvert af de ni DR-distrikter den 13. september.
  • Websitet skal blive Danmarks store omstillingsguide, der skal inspirere andre, når konkurrencen er slut.
  • Kampagnen er et samarbejde mellem Dagbladet Information og DR, og den bliver støttet af VELUX FONDEN.
  • Kampagnen bliver dækket på radio, tv og i artikler, dr.dk/gymnasium laver et undervisningssite og DRs fagbogklub har Informations journalist Jørgen Steen Nielsens bog Den Store Omstilling som septembers bog.
  • Kampagnen har en Facebook-side (Hvad gør vi nu?) og Twitter-profil på @voresomstilling og hashtag'et #omstilling.
  • Dommerpanelet består af EU's klimakommissær, danskeren Connie Hedegaard, tv-vært og livsstilsekspert Christine Feldthaus og Emil Urhammer fra Omstilling Nu.

Læs mere på Voresomstilling.dk

Køkkenhave-projektet har bredt sig til gården

Janne Toft Jenden har været i gang med sine grønne eksperimenter i et par år.

Det har grebet om sig, så hun i dag også har krukker stående ved andelsforeningens solrige sydvendte væg i nede i gården.

Men der er rift om pladsen, og der skal også være plads til leg og vasketøj osv.

Kan det betale sig at dyrke grøntsager selv?

På køleskabet hænger en seddel, hvor JanneToft Jensen noterer alt, hvad hun høster - opgjort i gram.

Foreløbig har hun siden 1. maj høstet 7,5 kg økologiske grøntsager - salat og grønne spirer til maden dyrket inden døre - og tomater og lidt kartofler dyrket i spand uden døre.

Til oktober vil hun så gøre regnskabet op og sammenligne prisen på samme mængde grøntsager, hvis de var købt i butikker.

Det handler om andet end penge

Det er svært at gøre det op i kroner og øre, for hun synes, at hun får så meget andet ud af det.

- Jeg har en kræsen dreng på otte år, som i år har spist grønne bønner med kæmpe fornøjelse. Det ville han aldrig have gjort, hvis vi havde købt dem i butikken, siger Janne Toft Jensen.

Familien har også høstet jordbær fra en lille hængende have uden for deres vindue og tomater og kartofler fra krukker i gården.

- Han behandler de grøntsager, som om at hver eneste er en million kroner værd. Fordi han synes, at det er fantastisk, at det er vores egne, siger Janne Toft Jensen.

Børne- og voksengrøntsager i gården

De seneste to somre har hun og sønnen sammen med andre børn i gården dyrket grøntsager i nogle store murerbaljer. Og det har været en stor succes, undtagen radiserne …

Næste projekt er at se, om andelsforeningen kan udvide succesen med voksengrøntsager.

Eventuelt ved at bygge nogle stiger med brede trappetrin, stille dem op ad væggen og sætte krukker på trinene, så man udnytter pladsen bedst muligt i gården.

- Det skal ikke være et selvforsyningsprojekt, men et fællesskabsprojekt, fordi vi allerede har fået mange gode snakke, når folk kommer og spørger til, hvad jeg laver, siger Janne Toft Jensen.

Batter én tomatplante i det store billede?

Janne Toft Jensen deltager i DR og dagbladet Informations store kampagne 'voresomstilling.dk'

Hun vil inspirere andre i byerne til også at se mulighederne og selv komme i gang med deres egen køkkenhave - i vindueskarmen, på altanen og i gården.

Hun mener, at den store omstilling til et mere klimavenligt samfund begynder i det små.

- Hvis vi alle dyrkede vores egne tomater, ville det ikke ændre grundlæggende på problemerne, for der skal en hel masse andre ting til. siger Janne Toft Jensen.

- Men det vil stadig være et skridt i den rigtige retning og ændre vores bevidsthed omkring, hvordan vi selv kan gøre noget, siger hun.

Læs mere om køkkenhave i byen på

Janne Toft Jensens blog