Danskernes akademi på P1
08:59

14. aug. 2016

Ole G. Mouritsen/Tang på middagsbordet. E401 lyder som et af de numre man bliver mistroisk overfor på varedeklarationen, men det er en uskyldig tang-ekstrakt, der må bruges i økologiske fødevarer. Ole G. Mouritsen er professor i biofysik ved Syddansk Universitet, og passioneret fortaler for alger på middagsbordet. Han fortæller om E-numre, vitaminer og et skatkammer af nye smage. Sammendrag: Anne Kjær. (Sendt første gang 16. november 2013).

    Flere i samme serie

      Kultur