Dr.dk/sundhed opdateres ikke længere.

Du kan finde det nyeste fra dr.dk om sundhed på dr.dk/levnu.

preload loader
Se video Læs mere
Strandmælde

Foto: Laura Nicolaisen

 

Skrevet af: Laura Toftgaard Nicolaisen

 

Pluk strandens egen spinat

18. jul. 2010 08.00 Sundhed

Strandmælden er mest kendt som ukrudt, og de færreste ved, at det faktisk er en ret lækker spiseplante. Ifølge Søren Espersen, DR Sundheds urteekspert, kunne den godt gå hen og blive et kæmpe hit.

Strandmælden vokser, som navnet antyder, på strandene, og kan findes på stort set alle strandbrede. De vokser i store mængder, og ifølge urteekspert Søren Espersen, kan man særligt i juli finde tusindvis af kilo.

Et kæmpe hit
Kaster man sig ud i at bruge strandmælden som ingrediens i køkkenet, får man udover en frisk smag, der minder lidt om spinat, også en masse sunde vitaminer og mineraler, og tilmed indeholder Strandmælden jern, fortæller Søren Espersen.     

- Den bliver et hit!, udbryder Søren Espersen, der opfordrer alle til at bruge strandmælden i køkkenet.

Hvad skal man bruge den til?
- Tidligere har man brugt den på samme måde, som man bruger spinat, og sådan er den stadig meget anvendelig, fortæller Søren Espersen, og den er faktisk meget bedre end spinat, mener han.

Strandmælden kan bruges i tærter, i salater, i lasagne og man kan lave stuvet Strandmælde, ligesom man kender det fra stuvet spinat. Så mulighederne med denne urt er uendelige.

Stænglerne er også særdeles velsmagende, og man kan for eksempel dampe dem, ligesom man damper asparges, fortæller Søren Espersen.

- Når man skal have fat i stænglerne, skal man knække dem af der hvor de knækker nemt, ligesom man kender det fra asparges. Så får man de sprødeste og bedste stængler, forklarer Søren Espersen.

Nem at arbejde med
Strandmælden vokser vildt i store mængder, og kommunerne bruger derfor mange timer på at prøve at fjerne den, forklarer Søren Espersen.

Men samtidig er strandmælden en meget nem plante at så og dyrke.

- Jeg er i gang med et projekt, hvor jeg selv sår strandmælden, fortæller Søren Espersen, der synes, at strandmælden er en lille lækkerbisken.  

Gode råd på urteturen

På din urtejagt, skal du huske:

1) Pak urterne ind i våde håndklæder og læg dem i skyggen, så holder de sig bedst.

2) Når man kommer hjem kan man lægge urterne tildækket i køleskabet.

3) Tag en Flora med når du skal på urtetur, så sikrer du dig, at du får fat i de rigtige planter.

 

 
ligenupaasundhed

Pak en madkasse til HELE festivalen

Festivalen kan faktisk være den billigste og madmæssigt sundeste uge i din ferie!

 

Derfor falder kvinders fertilitet

Det har længe været kendt, at kvinders fertilitet falder med alderen. Men nu er forskere et skridt nærmere at kunne forklare hvorfor.

 

Derfor falder kvinders fertilitet

Det har længe været kendt, at kvinders fertilitet falder med alderen. Men nu er forskere et skridt nærmere at kunne forklare hvorfor.

 
 
The remote server returned an error: (404) Not Found.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Du er her: dr.dk > Sundhed > Din sundhed > Sommer > Artikler

© Copyright DR 2017. Materialet må ikke gengives uden tilladelse jævnfør lov om ophavsret.