restaurant-kong-hans

Restaurant Kong Hans - Drømmen om stjernerne

Restaurant Kong Hans Kælder i København er Danmarks ældste Michelin-restaurant. Men i 2014 mistede restauranten for første gang i 30 år sin Michelin stjerne. Da Thomas Rode afstår stillingen som køkkenchef efter 17 år i marts 2014, tiltræder den 29-årige Mark Lundgaard som ny køkkenchef med et klart mål om igen at komme tilbage til eliten af dansk gastronomi. Succeskriteriet på kort sigt er top anmeldelser i de danske aviser og gastronomiske magasiner. På længere sigt skal Michelin stjernen genvindes. Denne dokumentar følger den unge køkkenchefs indædte arbejde før, under og efter genåbningen af Kong Hans Kælder. Der er nyt personale og menuen er skabt fra bunden med Marks stilpræg. Der er et meget stort forventningspres og hele den gastronomiske scene venter i spænding på om Mark når sine mål.

Varighed:58 minutter

Genre:

Kan ses indtil:

Program sendt:,

Produktion:DANMARK, 2014

  • Hvad vil du dele?