smagen-af-danmark

Smagen af Danmark - I lære som surdejsbager (1:6)

Smagen af Danmark - I lære som surdejsbager (1:6)

11. aug. 2018 KL. 21:55

Tag med Morten Lindberg ud på en kulinarisk rejse, når han vender ryggen til sundhedsfanatisme, kalorieregnskab og chiafrø og i stedet går i lære i traditionel dansk madhåndværk. Morten skal blandt andet lære at bage, sylte, røge og lave spegepølser. Programmet er med fra koen malkes til osten lagres, fra kornet høstes, til brødet bager og Morten lærer både om kulturhistorien og biologien bag det danske madhåndværk og besøger små lokale madproducenter landet rundt.
Denne gang er Morten i lære hos mølleren og hjemmebageren Per Grupe i Lynge. Hvordan maler man mel og hvordan laver man en perfekt surdej og brød?

Tilgængelighed:Se med oplæste undertekster

Varighed:29 minutter

Genre:

Kan ses indtil:

Program sendt:,

Produktion:DANMARK, 2017

  • Hvad vil du dele?

Smagen af Danmark